挂耳咖啡冲泡控制法

来源：青岛金铭西点培训学校时间：2021/1/25 11:47:01

挂耳咖啡虽然方便，但在冲泡中注意这控制法可以让你的咖啡风味更好，
　　1.控制水量：建议10g的挂耳咖啡用200cc的水冲泡，一杯咖啡风味是为迷人的，如果水量太多容易导致咖啡无味，变成难喝的咖啡。
　　2.控制水温：冲泡挂耳咖啡的适温度为90度左右，直接采用开水冲泡会导致咖啡焦苦味较重。
　　3.控制过程：挂耳咖啡适当闷蒸会使咖啡风味更佳，所谓「闷蒸」即注入20ml左右的热水把咖啡粉全部打湿，停一会(10-15秒)然后再轻柔注水，直到合适的水量为止。
　　热咖啡比冰咖啡更能消耗体内热量
　　这个夏天做一杯冰咖啡也不错
　　挂耳咖啡冰拿铁
　　食材
　　挂耳咖啡：1包　　热水：100ml　　鲜奶：100ml
　　1：10比例
　　用一个细口或是有嘴的手冲壶

　　缓慢的把咖啡液体对准一颗冰块慢慢慢慢的倒进去

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